Dinas Perikanan dan Pangan

Rabu, 02 November 2022 Bidang Konsumsi dan Kemanan Pangan Dinas Perikanan dan Pangan menghadiri undangan Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Sumatera Barat dalam rangka acara display makanan pertama untuk mengikuti lomba masak serba ikan (For Ikan) tingkat Nasional di Sulawesi Tengah, Kabupaten Parigi Montong. Pada acara Display ini dihadiri oleh Ketua ForIkan Sumatera Barat Ny. Harneli mahyeldi, Ketua Forikan Kabupaten Pesisir Selatan Ny. Yunesti Rusma Yul Anwar, Kepala Bidang Dinas Perikanan dan Kelautan, Pokja 3 Dinas Propinsi Kepala Bidang Konsumsi dan Keamanan Pangan, beserta PKK yang akan mengikuti lomba masak serba ikan (For Ikan) Dalam acara display pertama ini makanan yang dimasak adalah Dendeng Kriuk Ikan kembung. Dalam proses masak dendeng ikan kembung ini dilakukan pengukusan daging ikan terlebih dahulu, setelahg itu dicetak, dan lansung digoreng hingga kering. Arahan dari ketua Forikan Sumatera barat agar membuat inovasi untuk proses masak dilaksanakan sekali masak saja, agar kandungan gizi yang ada pada ikan tidak banyak yang hilang.