Dinas Perikanan dan Pangan

Dinas Pangan Provinsi Sumatera Barat Mengadakan Acara Bimbingan Teknis yang di ikuti oleh 17 Kabupaten/Kota selama 4 hari, dimulai dari tanggal 28 s/d 31 Agustus 2023 yang bertempat di Wisma Bakti Padang. Acara Bimtek secara lansung di buka oleh Kepala Dinas Pangan Provinsi Sumatera Barat Bapak Syaiful Bahri, SP., MM. Bimbingan Teknis ini di adakan untuk Meningkatkan Pengetahuan dan Keterampilan untuk menjadi Calon Petugas Pengambil Contoh Pangan Segar.

Penjaminan mutu dan keamanan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) memerlukan pengujian mutu dan keamanan sarana di laboratorium berdasarkan sampel atau contoh yang diambil. Contoh yang diambil harus dapat mewakili populasi sarana atau produk pertanian yang diuji, untuk itu diperlukan petugas pengambil contoh yang berkompeten. Selain itu, perlu dipersiapkan infrastruktur penunjang, baik berupa perangkat lunak, maupun perangkat kerasnya.

Di akhir pelatihan, para peserta mendapatkan kesempatan untuk praktek secara langsung ke pasar dan gudang pangan segar yang kiranya akan menjadi tempat sampling dalam pekerjaan sehari-hari. Kegiatan ini diikuti oleh 26 peserta perwakilan dari 17 Kab/kota. Petugas pengambil contoh, yang selanjutnya disingkat PPC adalah petugas yang ditunjuk untuk melakukan tugas pengambilan contoh berdasarkan kompetensi di bidang pengambilan contoh (SKKNI 2014). Kualifikasi PPC diatur dalam SNI ISO 19024. Pengambilan contoh yang akan diambil akan mempengaruhi hasil uji dan kesimpulan terhadap hasil dan tujuan sampling. Kesalahan dalam sampling menyumbang keseluruhan hasil uji. PPC juga bertanggung jawab terkait dengan penanganan dan pendistribusian contoh dari lokasi sampling sampai ke laboratorium pengujian.